Питание в детском саду «Другой мир»

• Администрация детского клуба  ООО «Другой мир» обязуется при покупке продуктов соблюдать следующие условия:

    Мясные продукты:

Мясо говядина: Самарские проверенные фермеры выращивают домашних полутора годовалых бычков,  весом около 200кг, без гормонов роста «на вкус мясо значительно отличается от рыночного мяса». Туша покупается целиком. После забоя вызывают местного ветеринара. Он проверяет мясо и дает заключение, в виде сопровождающей справки. Мясо доставляется на рынок «Торговый городок». Там есть договоренность с мясниками. Они рубят мясо на кусочки, далее затаривается в морозильный ларь который находится на 21 этаже по адресу Стара- Загора дом 48.

     Мясо птицы: 

Перепела только с собственной  фермы.  Варащенные без гормонов, стимулирующих рост добавок и антибиотиков, исключительно на экологически чистых кормах.

Куриное  мясо: Основное мясо выбирается в сентябре- октябре в селах, у местных  проверенных фермеров.  Цыплята бройлеры должны быть выращены в течение четырех  месяцев. Перед забоем курочек, вызывается ветеринар. Он осматривает птиц и дает справки о заключения. Курочки рубятся пополам и доставляются морозильный ларь, который находится на 21 этаже по адресу Стара- Загора дом 48.

Мясо индейки: Тоже самое как куры.    

      Молочные продукты:

 МОЛОКО: доставка цельного коровьего молока осуществляется  еженедельно, в алюминиевых канистрах. Далее разливается в стеклянные тары в помещении  сада.

Молоко доставляют местные фермеры.

Коров проверяет ветеринарный врач из центральной  лаборатории г. Самары. Два раза в год. Делается тест на туберкулез, далее-забор крови на бруцеллез, лейкоз, пастереллез. Анализы отвозят в центральную лабораторию. Результаты с печатью предоставляются фермеру, а он предоставляет нам.

Далее молоко проходит термическую обработку и часть
замораживается в морозильной камере сроком до одного месяца.
После термической обработки, из молока готовится  
домашний йогурт , кефир, разнообразные  коктейли.
Йогурт, кефир заквашиваются с помощью «Нарине», который продаётся в аптеках.

СЛИВКИ:  Без термообработки детям  сливки и сметану не даем.
В исключительных случая- только после личного заявления родителя под свою ответственность!
Сливки используются во время приготовления запеканок и разных блюд.

ТВОРОГ:  Тоже самое, как со сливками !

                                                                                                                      Наше примерное меню:

                  Первая неделя

	понедельник	вторник	среда	четверг	пятница
завтрак	Каша рисовая с молоком и  сл. маслом	Каша ячневая с молоком и  сл. маслом	Каша пшенная с молоком и   сл. маслом	Каша ржаная с молоком и  сл. маслом	Каша овсяная с молоком и  сл. маслом
Второй завтрак	«Смузи» Виноград, яблоко, финик, лен, мед.	Фруктовая тарелка	«Смузи» Яблоко, мандарин, халва.	Фруктовая тарелка	«Коктейль»   зеленная гречка пророщенная, мука из семян амаранта,  лен, расторопша в йогурте.
обед	1)Салат  капуста, морковь,  льняное  масло. 2) Суп рисовый с курицей. 3)Омлет из перепелиных яиц   с кабачками	1)Салат  помидор, огурец, зелень, кунжут,   льняное масло. 2) Суп куриный с чечевицей. 3)  Котлеты из индейки с пшенной кашой	1) Салат капуста, огурец,  пророщенный маш ,    льняное  масло. 2)       Суп –пюре тыквенный 3)Котлеты рыбные, рис с овощами.	1)Салат свекла, яблоко, изюм,  льняное  масло.                            2) Ши со сметаной 3)Тефтели	1) Салат морковь, сельдерей, яблоко,  льняное  масло, апельсин, грецкий  орех.   2)Борщ  на м/к бульоне 3) Зразы с перепелиным яйцом. Каша пшеничная
полдник	Фруктовая тарелка	Коктейль йогурт, овсяные хлопья, яблоко, банан, мед, клубника	Фруктовая тарелка	Коктейль  Пророщенная пшеница,  перга, мед и тыквенные семена,росторопша, банан на йогурте.	Фруктовая тарелка
ужин	Плов из булгура  с курицей	1) Капуста тушеная с курицей.                    2)Брусочки моркови.	Овощная рогу с курицей.	3)Гречка с киноа, тыквой и овощами 2) Перепелиные яйца.	1)Творожный пирог.                   2)чай зелен.  с ромашкой, мята, листья земляники, шиповник, суш. яблоко с лимоном.

                                                                                                         

    Вторая неделя                                                                                                                       

 

	понедельник	вторник	среда	четверг	пятница
завтрак	. Каша из 4 злаков  с молоком и  сл. маслом	Каша гречневая с молоком  и  сл. маслом	Каша  кукурузная с молоком и  сл. маслом	Каша пшеничная с молоком и  сл. маслом	Каша пшенная с мукой амаранта, изюм и тыква.
Второй завтрак	«Смузи» Амарант,  яблоко, мед.	Фруктовая тарелка	«Смузи»                 Яблоко, свекла, морковь, шпинат, петрушка.	Фруктовая тарелка	«Коктейль»    зеленная  гречка пророщенная, мука из семян амаранта,  лен, расторопша в йогурте.
обед	1)Салат  капуста, морковь,   льняное масло. 2) Суп рисовый с курицей 1)Омлет из перепелиных яиц с цветным капустой      и брокколи.	1)Салат  помидор, огурец, зелень, кунжут,  льняное масло. 2) Суп куриный с чечевицей. 3)Биточки из индейки с перепелиным яйцом и гавайским смесью	1) Салат капуста, огурец,  пророщенный маш ,    льняное  масло. 2) Крем-суп из цветной капусты и брокколи. 3) Запеканка рыбная	1) Салат морковь,  укроп, яблоко,   льняное  масло                                                2) борщ на м/к бульоне с черносливом и со сметаной 3) Голубцы ленивые	1) Сала свекла,  яблока,  изюм зелень,  льняное  масло. 2) щи  на м/к бульоне со сметаной 3) Гуляш из говядины с гречневой кашей.
полдник	Фруктовая тарелка	Коктейль йогурт, овсяные хлопья, яблоко, клубника	Фруктовая тарелка	Коктейль Пророщенная пшеница, перга, тыквенные семена, росторопша, банан на йогурте.	Фруктовая тарелка
ужин	Овощное рагу с курицей	Котлеты  куриные с «Гавайской  смесью».	1)рыбные котлетки с брусочками моркови.       2)каша из полбы	Гречка с тыквой и говядиной	1) Пирожок из цельнозерновой муки с творогом  2) чай из сухофруктов с каркаде.